以畜牧業為傳統生產經濟的澳大利亞注重開發清真肉類加工工業﹐面向中東出口和國內消費。 中東國家是世界上最大的清真肉類食品出口市場﹐競爭日益激烈﹐許多國家蜂擁而至﹐澳大利亞以畜牧業和現代肉類加工生產技術佔有優勢。 澳大利亞牲畜與肉類公司(MLA)開發清真生產專業﹐嚴格執行伊斯蘭法規的肉類加工程序﹐使澳大利亞向中東地區出口肉類的競爭力錦上添花。
牲畜與肉類出口公司中東和非洲部門經理伊安•羅斯先生說﹐最新開發的澳大利亞清真專業生產線嚴格遵守伊斯蘭法制﹐是本公司經營重大發展。 他說﹕“在我們產品上﹐一律加上特制的清真標籤﹐證明是按照伊斯蘭嚴格規則生產的食品﹐使穆斯林顧客放心。” 他說﹕“澳大利亞是一個非伊斯蘭國家﹐但是我們公司獲得政府特准﹐許可我們開發清真產品﹐生產部門在本國法律之外遵循伊斯蘭法規。 我們新開發的產品﹐促進了澳大利亞同中東的貿易。”
羅斯先生說﹐該公司開發清真生產線﹐一切從無到有﹐都是最新設計和安裝的設備和生產流程﹐保證每個環節都按照伊斯蘭的標準。 他說﹕“為了保證絕對清真﹐我們從肉類飼養和牲畜來源著手﹐保證採用清真飼料喂養。 我們的清真牛羊肉產品在國際市場上﹐以忠誠服務贏得客戶信譽。” 他說﹕“中東肉類消費是國際大市場﹐競爭激烈﹐澳大利亞不但保證肉類質量﹐而且保證清真規則服務﹐在競爭中保持優勢地位。 我們的產品清真標誌﹐是向穆斯林顧客表明我們的誠信和對穆斯林生活原則的尊重。”
澳大利亞所有清真產品都歸澳大利亞政府穆斯林屠宰局(AGMS)管理﹐是政府行政工作﹐而且受到非政府的獨立伊斯蘭組織監督。 AGMS監管所有伊斯蘭產品﹐肉類加工是其中一個部份﹐政府以法律形式保證生產合格標準﹐對任何違背伊斯蘭原則的生產和經營﹐政府有明確的懲罰條例和措施。
澳大利亞清真肉類向中東國家的出口﹐自從實行嚴格管理制度之後﹐獲得世界各國客戶信任﹐出口額連年劇增﹐以2006年為例﹐出口成年羊肉43071噸﹐小羊肉和牛肉3312噸﹐價值兩億四千多萬美元。 澳大利亞有十六家公司參與清真肉類出口﹐這些新興的出口工業在繼續發展中﹐前程無量。
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